Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 43 года, родилась 7 июня 1982
Омск, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Омск
Все районыДиректор
30 000 ₽ на руки
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 12 лет 7 месяцев
Февраль 2013 — по настоящее время
12 лет 7 месяцев
Суши-Сити
Омск
Управляющий
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета и ответственность за выполнение всех статей бюджета.
-Внедрение маркетинговых программ
-Осуществление управления заведением.
Осуществление ежедневного планирования работы заведения, своевременные указания по управлению менеджерам смены с указанием сроков исполнения.
-Контроль за штатным расписанием.
-Контроль уровня текучести кадров, уменьшение текучести кадров, анализ причин увольнения работников.
-Обеспечение бесперебойной работы заведения
-Поддержание высокого уровня качества продукции
-Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении и анализ результатов
-Обучение персонала; организация обучения для повышения профессионального уровня работников подразделения и создания кадрового резерва.
-Формирование эффективной команды менеджеров
-Заполнения табелей учета рабочего времени.
-Контроль себестоимости ресторана.
-Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции. Отслеживание наличия на них соответствующей сопроводительной документации
-Планирование минимальных количеств продуктов и расходных материалов. Определение минимального необходимого количества товара на складе. Контроль за изменениями в рецептуре блюд в соответствии с технологическими картами.
-Заключение необходимых договоров по Санпину. ППК.
-Общение с контролирующими органами.
-С июня исполняю обязанности регионального директора. Заключение договоров аренды, сотрудничество с рекламными компаниями Мониторинг и анализ показателей коммерческой успешности магазинов. Оформление магазинов в соответствии со стандартами визуального мерчендайзинга. Самостоятельное открытие магазина.
-Внедрение маркетинговых программ
-Осуществление управления заведением.
Осуществление ежедневного планирования работы заведения, своевременные указания по управлению менеджерам смены с указанием сроков исполнения.
-Контроль за штатным расписанием.
-Контроль уровня текучести кадров, уменьшение текучести кадров, анализ причин увольнения работников.
-Обеспечение бесперебойной работы заведения
-Поддержание высокого уровня качества продукции
-Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении и анализ результатов
-Обучение персонала; организация обучения для повышения профессионального уровня работников подразделения и создания кадрового резерва.
-Формирование эффективной команды менеджеров
-Заполнения табелей учета рабочего времени.
-Контроль себестоимости ресторана.
-Контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции. Отслеживание наличия на них соответствующей сопроводительной документации
-Планирование минимальных количеств продуктов и расходных материалов. Определение минимального необходимого количества товара на складе. Контроль за изменениями в рецептуре блюд в соответствии с технологическими картами.
-Заключение необходимых договоров по Санпину. ППК.
-Общение с контролирующими органами.
-С июня исполняю обязанности регионального директора. Заключение договоров аренды, сотрудничество с рекламными компаниями Мониторинг и анализ показателей коммерческой успешности магазинов. Оформление магазинов в соответствии со стандартами визуального мерчендайзинга. Самостоятельное открытие магазина.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Личностные характеристики:
Ответственность, порядочность, обучаемость, высокая работоспособность, желание развиваться и получать новые знания, не стоять на месте.
Не курю.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
- Организация и контроль работы всех подразделений ресторана.
-Управление продажами.
- Выполнение бюджетных показателей и производительности.
-Контроль себестоимости.
- Составление отчетности.
-Ведение документации по охране труда.
-Работа с денежной наличностью (ведение кассовой документации, сбор инкассации, выдача заработной платы)
-Составление мастер-графиков для эффективной работы ресторана, табелирование и начисление заработной платы сотрудникам.
- Управление персоналом: набор, корпоративное обучение и дальнейшее развитие. Формирование кадрового резерва. Мотивация персонала.
- Контроль работы кухни, контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции по программе Food Safety.
-Планирование минимального количества продуктов и расходных материалов. Определение минимального необходимого количества товара на складе.
- В отсутствие кладовщика осуществление приема товара и контроль сопроводительных документов.
-Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций.
Хобби, спорт:
Проводить время с семьей, активный отдых на природе.
Ответственность, порядочность, обучаемость, высокая работоспособность, желание развиваться и получать новые знания, не стоять на месте.
Не курю.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
- Организация и контроль работы всех подразделений ресторана.
-Управление продажами.
- Выполнение бюджетных показателей и производительности.
-Контроль себестоимости.
- Составление отчетности.
-Ведение документации по охране труда.
-Работа с денежной наличностью (ведение кассовой документации, сбор инкассации, выдача заработной платы)
-Составление мастер-графиков для эффективной работы ресторана, табелирование и начисление заработной платы сотрудникам.
- Управление персоналом: набор, корпоративное обучение и дальнейшее развитие. Формирование кадрового резерва. Мотивация персонала.
- Контроль работы кухни, контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции по программе Food Safety.
-Планирование минимального количества продуктов и расходных материалов. Определение минимального необходимого количества товара на складе.
- В отсутствие кладовщика осуществление приема товара и контроль сопроводительных документов.
-Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций.
Хобби, спорт:
Проводить время с семьей, активный отдых на природе.
Высшее образование
2014
ВЗФЭИ
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения