Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 39 лет, родилась 9 сентября 1985
Омск, р‑н Ленинский, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Омск
Октябрьский, Центральный, Кировский, ЛенинскийУправляющий кафе, ресторана
40 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 6 месяцев
Ноябрь 2019 — Март 2020
5 месяцев
Омск, karaoke-pautina.ru
Управляющий
Откытие заведения с нуля.
Подбор и обучение, адаптация административного, производственного, сервисного, технического персонала;
Создание соц сейтей, сайта, разработка и проведение рекламных кампаний;
Создание барной карты, основного меню, банкетного меню, конфликт меню, крэйзи меню;
Закуп продуктов, расходных материалов, оборудования, контроль оптимальных остатков, инвентарзации;
Контроль стандартов блюд и напитков; проведение дегустаций, бракеража;
Контроль технического и санитарного состояния предприятия;
Работа с проверяющими инстанциями, Гос.органами, контроль разрешительной документации.
Подбор и обучение, адаптация административного, производственного, сервисного, технического персонала;
Создание соц сейтей, сайта, разработка и проведение рекламных кампаний;
Создание барной карты, основного меню, банкетного меню, конфликт меню, крэйзи меню;
Закуп продуктов, расходных материалов, оборудования, контроль оптимальных остатков, инвентарзации;
Контроль стандартов блюд и напитков; проведение дегустаций, бракеража;
Контроль технического и санитарного состояния предприятия;
Работа с проверяющими инстанциями, Гос.органами, контроль разрешительной документации.
Декабрь 2018 — Ноябрь 2019
1 год
Омск
Управляющий
Организация бесперебойной работы ресторана
Управление коллективом ресторана
Набор, подбор, мотивация персонала
Планирование заказа на товары, контроль сроков, ассортимента
Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана
Составление еженедельного графика работы сотрудников, начисление з/п, составление бюджета
Анализ финансовой деятельности и экономических показателей
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов
Работа с претензиями Гостей ресторана
Организация и непосредственное участие в инвентаризации
Составление отчетов по деятельности ресторана
Разработка и внедрение маркетинговых мероприятий
Ведение внутреннего документооборота
Работа с надзорными и проверяющими органами
Работа с ЕГАИС, Меркурий, оформление Лицензии
Управление коллективом ресторана
Набор, подбор, мотивация персонала
Планирование заказа на товары, контроль сроков, ассортимента
Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана
Составление еженедельного графика работы сотрудников, начисление з/п, составление бюджета
Анализ финансовой деятельности и экономических показателей
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов
Работа с претензиями Гостей ресторана
Организация и непосредственное участие в инвентаризации
Составление отчетов по деятельности ресторана
Разработка и внедрение маркетинговых мероприятий
Ведение внутреннего документооборота
Работа с надзорными и проверяющими органами
Работа с ЕГАИС, Меркурий, оформление Лицензии
Июнь 2018 — Ноябрь 2018
6 месяцев
Ресторан "Дали"
Омск
Директор
Организация бесперебойной работы ресторана
Управление коллективом ресторана
Планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента
Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, начисление з/п,
Анализ финансовой деятельности и экономических показателей
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов
Работа с претензиями Гостей ресторана
Организация и непосредственное участие в инвентаризации
Управление коллективом ресторана
Планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента
Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, начисление з/п,
Анализ финансовой деятельности и экономических показателей
Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов
Работа с претензиями Гостей ресторана
Организация и непосредственное участие в инвентаризации
Февраль 2018 — Июнь 2018
5 месяцев
ресторан "Сенкевич"
Омск
Заместитель управляющего
Организация работы всего ресторана
Набор, обучение, адаптация персонала
Инвентаризации
Прием и проведение банкетов
Активная работа с гостями
Набор, обучение, адаптация персонала
Инвентаризации
Прием и проведение банкетов
Активная работа с гостями
Июнь 2014 — Январь 2018
3 года 8 месяцев
ООО "Клуб кафе"
Омск
Заместитель управляющего
Открытие заведения "с нуля"
Организация и контроль работы всего заведения в целом:
Ведение внутренней документации
Контроль за составлением и обновлением меню
Контроль за ценами на продукты
Контроль закупок и заключение договоров с поставщиками
Контроль за качеством продукции
Производственное обучение, подбор и аттестация персонала
Проведение инвентаризаций кухни, склада, бара
Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий
Составление графиков персонала
Составление отпусков персонала, и графика работы персонала на время отпуска
Ведение табелей и учета рабочего времени персонала
Выдача заработной платы, расчет заработной платы
Контроль качества подаваемых блюд и напитков, сервиса и обслуживания
Организация и контроль работы всего заведения в целом:
Ведение внутренней документации
Контроль за составлением и обновлением меню
Контроль за ценами на продукты
Контроль закупок и заключение договоров с поставщиками
Контроль за качеством продукции
Производственное обучение, подбор и аттестация персонала
Проведение инвентаризаций кухни, склада, бара
Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проведение соответствующих организационно-технических мероприятий
Составление графиков персонала
Составление отпусков персонала, и графика работы персонала на время отпуска
Ведение табелей и учета рабочего времени персонала
Выдача заработной платы, расчет заработной платы
Контроль качества подаваемых блюд и напитков, сервиса и обслуживания
Апрель 2012 — Июнь 2014
2 года 3 месяца
ООО "Клуб кафе"
Омск
менеджер
Контроль качества блюд и напитков
Контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал) в течении рабочей смены, мотивация
Проведение инвентаризаций бара, анализ результатов
Анализ, составление заявок на товары бара, хозяйственные товары, товары кухни
Решение конфликтных ситуаций, контроль качества обслуживания
Прием и организация банкетов, составление меню
Бронирование столов
Контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал) в течении рабочей смены, мотивация
Проведение инвентаризаций бара, анализ результатов
Анализ, составление заявок на товары бара, хозяйственные товары, товары кухни
Решение конфликтных ситуаций, контроль качества обслуживания
Прием и организация банкетов, составление меню
Бронирование столов
Апрель 2011 — Март 2012
1 год
Центр отдыха "На Дачной"
Омск
администратор
Организация работы кафе и сауны.
Приём гостей, контроль за качеством обслуживания гостей.
Прием и организация банкетов.
Разрешение конфликтных ситуаций.
Разработка, составление и печать нового меню.
Подбор персонала.
Контроль над соблюдением санитарно- технических и противопожарных правил.
Приём гостей, контроль за качеством обслуживания гостей.
Прием и организация банкетов.
Разрешение конфликтных ситуаций.
Разработка, составление и печать нового меню.
Подбор персонала.
Контроль над соблюдением санитарно- технических и противопожарных правил.
Сентябрь 2010 — Январь 2011
5 месяцев
Омск
бухгалтер
Ведение внутренней документации кафе.
Составление технологических карт бара и кухни.
Проведение инвентаризации всех подразделений, анализ результатов.
Ведение денежно-кассовых операций
Составление технологических карт бара и кухни.
Проведение инвентаризации всех подразделений, анализ результатов.
Ведение денежно-кассовых операций
Май 2010 — Август 2010
4 месяца
Ривьера
Сочи
Официант
Встреча и обслуживание гостей, поддержка чистоты в кафе. Расчет гостей.
Май 2006 — Март 2010
3 года 11 месяцев
Омск
официант
Встреча и обслуживание гостей, поддержка чистоты в зале.
Активное участие в жизни кафе.
Обучение стажеров.
Работа в команде.
Работа с гостем: «чтение» гостя, умение находить «подход» к гостю, разрешение спорных и конфликтных ситуаций с гостем.
Умение «красочно», «вкусно» описывать блюда.
100 % знание меню, знание технологического приготовления блюд и напитков.
Активное участие в жизни кафе.
Обучение стажеров.
Работа в команде.
Работа с гостем: «чтение» гостя, умение находить «подход» к гостю, разрешение спорных и конфликтных ситуаций с гостем.
Умение «красочно», «вкусно» описывать блюда.
100 % знание меню, знание технологического приготовления блюд и напитков.
Июль 2004 — Апрель 2006
1 год 10 месяцев
"На Театральной" Кафе-бильярдная
Омск
официант
Встреча и обслуживание гостей, поддержка чистоты в зале.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
ответственность, доброжелательность, пунктуальность, уравновешенность, хорошая обучаемость, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, позитивность
Высшее образование
2009
Экономический, управление персоналом
2004
Международного бизнеса, Мировая экономика
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения