Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 59 лет, родилась 29 января 1966
Екатеринбург, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Все районыОмск
Все районыДиректор кафе, Руководитель Фаст-фуда
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 4 месяца
Декабрь 2010 — по настоящее время
14 лет 5 месяцев
МУП «Гостиничный комплекс «Иртыш»
Омск
Заведующая производством (шеф-повар) ресторана
Организация работы персонала, составление графиков выхода на работу и отпусков, ведение табеля учета рабочего времени. Контроль за соблюдением технологии приготовления и санитарных норм и правил. Работа с поставщиками продуктов и ведение отчетной документации в программе «1С». Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами. Организация банкетов и выездных обслуживаний, в том числе и vip-обслуживаний администрации города. Разработка новых блюд и рецептур, проведение мероприятий, направленных на бесперебойную работу ресторана, обеспечение своевременной учебы персонала, либо повышения квалификации и т.д
Январь 2010 — по настоящее время
15 лет 4 месяца
ОАО санаторий «Алтай-West»
Екатеринбург
Заместитель генерального директора по организации питания
В подчинении около 200 человек по подразделениям службы питания ( санаторная столовая на 450 посадочных мест, ресторан «Будапешт» на 65 мест, ресторан «Алтай» 40 мест, кофейня, лобби-бар). Занималась организацией питания отдыхающих и vip-гостей, выездных обслуживаний и праздничных банкетов, контроль санитарного состояния, проведение бракеража пищи, соблюдение технологии приготовления пищи. Организация повышения квалификации персонала, организация работы «Школы кулинарного мастерства» на предприятиях службы питания, разработка должностных инструкций и внутрифирменных стандартов в соответствии с международным уровнем сертификации ИСО 9000. С октября 2010 г. работаю по совместительству преподавателем Омского экономического института, организовала прохождение производственной практики студентами технологического факультета института на базе санатория.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
по характеру спокойная, неконфликтная, ответственная, могу много и самостоятельно работать и изучать новое. Обладаю навыками работы на компьютере на уровне уверенного пользователя, имею водительские права, возможны длительные командировки. Семейных и бытовых проблем нет
Высшее образование
1992
Московский коммерческий институт
товароведение продовольственных товаров
1985
Омский техникум советской торговли
технология приготовления пищи
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения