Оперативное руководство рестораном и филиалами ресторана. Управление персоналом: поиск сотрудников, составление регламента работы, организация собраний с персоналом, постановка цели, плана, формирование системы финансовых поощрений, обучение персонала, инструктажи по технике безопасности. - контроль работы администраторов и продавцов - контроль бронирования заказов, бронирования банкетного зала, - заключение договора, составление меню, обсуждение организационных вопросов с заказчиками - проведение мероприятий: банкеты, фуршеты, кофе-брейки - организация работы :кухни, бара, закупок, официантов - ведение кассовой дисциплины, анализ и составление финансовой отчётности - контроль за техническим состоянием оборудования - поиск и привлечение клиентов - Работа с контролирующими и проверяющими инстанциями, разрешительной документацией соблюдение СанПин, ведение необходимой документации. Работа с отзывами, с книгой жалоб и предложений

Создание, регистрация новой компании бух учёт, контроль расчетно кассового движения денежных средств. Контроль отдела продаж и работы отдела кадров, разработка штатного расписания, должностных инструкций. Переквалификация и запуск нового направления действующей компании. Управление компанией с 2010г по проведению мероприятий, банкетов. Проведение переговоров с поставщиками и клиентами, заключение договоров. Контроль расчетов. Анализ конкурентов, продвижение компании на рынке.

Март 2019 — Октябрь 2021 2 года 8 месяцев ООО гостиница Аврора Директор ресторана Руководство персоналом (официанты, бармены, менеджеры, кух.рабочие, повара), обеспечение бесперебойной работы зала и кухни, составление меню и дегустация блюд с шеф поваром, контроль банкетного календаря, встречи, переговоры с потенциальными гостями, заключение договора, составление отчётов деятельности ресторана. Анализ конкурентов на рынке, привлечение клиентов, реклама. Успешное участие в гос тендерах. Заключение контракта с аппаратом губернатора на проведение мероприятий 2019г, 2020, 2021 гг. Организация кейтеринга, организация и проведение банкетов на трёх площадках ресторана одновременно. Ежедневная совместная работа с ресепшн гостиницы обслуживание гостей по системе шведский стол, ранний заезд, абсервация.

Экономика, Менеджер и управление на транспорте