Организация эффективной и бесперебойной работы ресторана, открытие, закрытие, сдача под охрану. Контроль в течении дня за чистотой в зале, исправностью освещения, приборов, оборудования. Контроль выполнения требований санитарных норм. Контроль соблюдения рабочей дисциплины персонала. Контроль работы персонала в зале ресторана. Составление графиков работы персонала и учет рабочего времени. Встреча гостей ресторана и общение с ними. Консультирование посетителей по вопросам, касающимся услуг ресторана. СМС - рассылка для постоянных гостей ресторана о новинках, акциях и проведении вечеринок. Сглаживание и решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива. Организация проведения мероприятий, банкетов, фуршетов, свадеб и других торжеств в ресторане. Прием заказов, разработка планов посадки, составление меню, консультации в выборе блюд. Приемом корреспонденции и систематизация документации. Ведение кассовой отчетности на компьютере и работа с кассовыми аппаратами. Контроль оборота и движения денежных средств, инкассация, выдача заработной платы. Составление договоров и приложений для организации мероприятий по расчетному счету. Организация и непосредственное участие в инвентаризации. Работа на ПК в программах Microsoft Office и 1С:Бухгалтерия. Работа с системами ЕГАИС (алкоголь) и R-Keeper.

Встреча гостей ресторана, общение с ними. Организация проведения мероприятий, банкетов, фуршетов, свадеб и других торжеств в ресторане. Отслеживание заездов проживающих в гостиницу и организация их питания, как корпоративного так и индивидуального. Прием заказов, разработка планов посадки, составление меню. Контроль и создание отчетов, систематизация документации. Составление табеля учета рабочего времени сотрудников и графиков работы. Набор, тестирование и обучение официантов. Контроль за работой персонала в зале ресторана. Контроль работы официантов, барменов, мойщиков посуды, уборщиц, гардеробщиц, работников службы безопасности. Сглаживание любых конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива. Контроль в течении дня за чистотой в зале, исправностью освещения, приборов, оборудования. Осуществляла допуск работников зала к работе и отстранение от работы. Организация и непосредственное участие в инвентаризации. Работая администратором ресторана "Братск", я занималась продвижением рекламы по средствам фотографии и видеосъемки через социальные сети. Уволилась по причине переезда на постоянное место жительство в г. Омск.

Организация результативной работы заведения. Управление подчиненными сотрудниками. Составление графиков смен. Набор и обучение официантов. Контроль рабочего процесса и соблюдения требований заведения. Контроль качества подаваемых блюд. Контроль за соблюдением сроков реализации продуктов, правил товарного соседства при хранения продуктов. Контроль за работой техники и оборудования. Урегулирование конфликтных ситуаций. Оформление необходимой документации и отчетности. Проведение инвентаризационных мероприятий. Организация банкетов.

Приготовление до 40 видов кофе (капучино, латте, ристретто и другие), умение рисовать на кофейной пенке (искусство латте-арт), приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, работа с программой R-Keeper, расчет гостя, инкассация, снятие отчетов, составление заявок на товар и инвентаризация.

Прием заказа, расчет гостя, составление заявки на товар, инвентаризация, проведение инкассации, ведение кассовой книги, оформление кассовой документации, решение административно-хозяйственных вопросов, решение конфликтных ситуаций.

Работая барменом в контактном баре зала боулинга, показала себя как успешный и опытный сотрудник, после чего была переведена в контактный бар бильярдного зала. Прием заказа у посетителей и консультация по напиткам, обслуживание гостей у барной стойки, расчет гостя, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, контроль работы официантов, составление заявки на товар, проведение инвентаризации, снятие кассовых отчетов. Уволилась по причине переезда в г.Омск.

Работала официантом в ресторане и зале боулинга. Общение с гостями ресторана. Сервировка столов, контроль чистоты и порядка на столах, прием заказа, помощь в выборе блюд и напитков, распределение заказа по месту его выполнения между барменом и поваром, контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол, подача заказанных блюд, вывод окончательной суммы заказа, расчет за заказ, поддержание чистоты в зале, оформление зала и сервировка столов соответственно праздничным событиям, участие в инвентаризации. Обслуживание банкетов. Успешно сдавала все внутренние экзамены, получила 4 разряд официанта. Была переведена в РЦ "Формула" барменом.

Механико-технологический, Технолог лесозаготовок

Братский Целлюлозно-Бумажный колледж, Оператор ПЭВМ