1.Позитивное управление вверенным рестораном: -достижение целевых показателей KPI; -организация и контроль соблюдения стандартов бренда для предоставления гостям высококачественного сервиса и безопасного продукта; -организация и контроль поддержания чистоты помещений и технологического оборудования; -организация и контроль оперативной обработки претензий/жалоб со всех каналов связи (гости, сотрудники, внешние контролирующие органы) и оперативного устранения причин их возникновения; -взаимодействие с контролирующими органами (ЦСЭЭС, РПН); -взаимодействие с арендодателями. 2.Управление персоналом: -подбор (проведение собеседований), адаптация, обучение; -мотивация, оценка работы сотрудников, развитие и обучение кадрового резерва; -проведение собраний, командообразующих мероприятий; -составление графиков работы, отпусков для всех сотрудников ресторана; -ведение табеля учета рабочего времени; -ведение кадрового делопроизводства, прием, увольнение, перевод. 3.Аналитическая работа: -организация процесса формирования отчетности, анализа бюджета; -анализ P&L, внедрение корректирующих мероприятий при необходимости; -контроль учета денежных средств; -проведение плановых инвентаризаций. Достижения: -карьерный рост от рядового сотрудника до директора ресторана; -опыт управления двумя ресторанами; -формирование высокопрофессиональной команды менеджеров и рядовых сотрудников, что позволило эффективно выполнять бизнес-цели; -заполненность штата 100%; -текучесть не более 45% в год; -2008 год мой ресторан стал лучшим по программе "Клуб Фанатов Гостей", премирована поездкой в ЮАР.